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绿豆种类

　　绿豆为一年生草本植物，植株有直立型、半蔓型与蔓生型三种。

　　绿豆种皮通常绿色，也有黄、棕褐、黑、青蓝等色。有的品种种皮表面无光泽，俗称毛绿豆；有的种皮表面有蜡质，有光泽，绿豆糕流水线价格，俗称明绿豆。

根据绿豆种皮的颗粒分为四类： 　　

1.明绿豆：种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆占95%以上。 　　

2.黄绿豆：种皮为***、黄绿色、有光泽的绿豆占95%以上。 　　

3.灰绿豆：种皮为灰绿色，无光泽的绿豆占95%以上。 　　

4.杂绿豆：不符合以上三类的绿豆。

绿豆糕南北均有，有果仁、枣泥、豆沙多种馅料之分。作家汪曾祺先生认为在各地绿豆糕中，南方昆明的吉庆祥和苏州采芝斋味道，油重，且加了玫瑰花。倘若汪先生品尝过我家乡泰州的麻油绿豆糕，自动绿豆糕流水线，我想或许他会将之推为一等。麻油绿豆糕，以里饱满圆润的绿豆为主料，配以小磨芝麻油调配蒸制，绿豆糕流水线，吃在嘴里甜软细腻，一点也不亚于西点里的泡芙。端午来客，上一盘方方正正、宛如墨玉的麻油绿豆糕，再来一壶茉莉花茶，宾客取一块绿豆糕于手，指尖已被绿豆糕上的油脂蹭得油亮，凑上前咬上一口，一点点地品味消受，香甜通过味觉传递到心中，满足的滋味顺带打开了宾客的话匣子，主人很愉悦地回应着，绿豆糕流水线，脸上不由喜笑颜开，充满生活的笑脸足以表明，以这样的茶点供奉宾客，是很能挂住面子的。

绿豆糕原材料生产规模预测：

由于国际绿豆涨价加剧供应紧张。日本每年要消费5万吨绿豆，需全部依赖进口，90%来自中国。日本有从中国进口的绿豆价格达到1700美元/吨（含运费），比2008年上涨七成，带动我国绿豆出口大幅增加，减少了国内绿豆货源供应。目前，绿豆等各类杂粮在我国尚未规模化，种植规模小、产量低，单位生产成本较高。加上国内玉米、小麦以及稻谷价格在一段时间中大幅上涨，许多以前主要种植绿豆的农户转种大田作物，也令绿豆种植面积大幅下滑。

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